Os doces norte-americanos têm invadido cada vez mais o Brasil. Por aqui, há lojas especializadas em cookies lucrativos em www.cookieslucrativos.com.br, temos também os brownies, cheesecakes e cupcakes, e até quem faça "sanduíches" de cookies com sorvete.
Esse movimento segue a tendência de segmentação de negócios que começa a se consolidar no país, segundo especialistas ouvidos pelo UOL. Aberta em dezembro de 2013 com investimento de R$ 110 mil, a loja Cheesecakeria, em São Paulo, é especializada no bolo feito com queijo. A empresa vende, em média, 700 minicheesecakes por final de semana, segundo a proprietária, Fernanda Zecker, 34. Cada unidade custa R$ 5. Ela diz ter aprendido a receita com a avó ainda na adolescência. Mais tarde, começou a preparar a sobremesa –que sempre era elogiada– para encontros familiares e de amigos. Em 2011, após uma viagem aos Estados Unidos, percebeu que poderia transformar seu hobby em um negócio. "Na Califórnia, vi muitas lojas especializadas num produto único e resolvi fazer o mesmo por aqui", diz. Zecker, então, criou uma página no Facebook para divulgar seus CheeseCakes. Em poucos meses, o dinheiro das vendas já igualava seu salário como advogada: R$ 10 mil, na época. Foram dois anos até abrir a loja física. Em nosso outro blog, Como Vender Cookies Lucrativos? Nesse período, a empresária fez cursos, ampliou os sabores disponíveis e alterou a receita para que tivesse maior aceitação. "Suavizei o sabor de queijo, que na receita original era muito forte e poderia não agradar o paladar da maioria dos brasileiros", afirma. Ao todo, a loja tem 18 opções de cobertura para o cheesecake, como goiabada, doce de leite, maracujá, paçoca, sonho de valsa e o tradicional, de frutas vermelhas, carro-chefe do negócio. A fatia individual custa R$ 15 e o bolo para 15 pessoas sai por R$ 160. Por mês, a empresa fatura R$ 60 mil, somadas as vendas de todos os produtos. Como Ganhar Dinheiro com Cookies? É possível? Loja de Cookies vira rede de franquia Como a Mr. Cheney aprendeu a Ganhar Dinheiro com Cookies Caseiros Especializada em cookies, a rede Mr. Cheney foi criada em 2004, com investimento de R$ 180 mil. A empresa vende o biscoito em dez sabores diferentes, como macadâmia, nozes, pasta de amendoim, chocolate branco e M&Ms. Cada unidade custa R$ 4,75. Esse foi a forma como a Mr. Cheney iniciou e aprendeu Como Ganhar Dinheiro com Cookies. Para abastecer as 31 lojas da rede (26 franqueadas e cinco próprias), a empresa investiu R$ 1,5 milhão em uma fábrica própria, onde são produzidos 200 mil cookies por mês, segundo o fundador da marca, Lindolfo Paiva, 49. "O franqueado recebe o produto congelado e só precisa assá-lo. A nova fábrica tem capacidade para atender até 400 lojas", afirma o empresário. Vender Cookie dá dinheiro? No ano passado, a rede faturou R$ 12 milhões. Para abrir uma loja da franquia, o investimento inicial varia de R$ 250 mil a R$ 280 mil (inclusos instalação, taxa de franquia e capital de giro). O faturamento médio mensal de uma unidade é de R$ 45 mil, segundo Paiva. A margem de lucro, no entanto, varia de R$ 5.400 a R$ 11,2 mil. Paiva diz ter aprendido a receita com o norte-americano Jay Cheney (daí o nome da empresa). Os dois se conheceram, em 1986, quando faziam trabalhos voluntários em Bagé (RS). Mais tarde, Cheney tornou-se chef em uma loja especializada em cookies nos Estados Unidos, e ensinou a receita ao amigo em visita ao Brasil. Como posso vender Cookies? Espaço para expandir no mercado é limitado O mercado apresenta espaço limitado para as franquias de lojas de doces norte-americanos, para o professor de empreendedorismo da Universidade Presbiteriana Mackenzie Nelson Fragoso. "São produtos focados nas classes de maior poder aquisitivo e, por conta disso, a oferta de pontos comerciais próximos a esse público é menor", diz. Além disso, esses modelos de negócio são facilmente copiados, de acordo com o diretor da consultoria Food Service Company, Adri Vicente Júnior. Para não ficar para trás na disputa com os concorrentes, a empresa precisa ser fiel ao que se propõe a vender. "Se o empresário diz que a receita dele é a original dos Estados Unidos, ele tem de cumprir. Hoje, as pessoas estão viajando mais. Se o produto não for igual ao que elas consumiram lá fora, haverá um impacto negativo para o negócio", afirma. Segundo Fragoso, para se manter no mercado, as empresas precisam investir na variedade de sabores e em produtos complementares. "A loja pode ser especializada, mas não deve depender de um único produto com um único sabor", declara. Onde encontrar: - Cheesecakeria: Rua Canário, 499, Moema, São Paulo. Fone: (11) 4117-0400. Site: cheesecakeria.com.br - Mr. Cheney: www.mrcheney.com.br - Como Ganhar Dinheiro com Cookies Curso de Cookies Lucrativos: www.cookieslucrativos.com.br Pesquisas relacionadas a como ganhar dinheiro com cookiesvender cookies vender biscoitos da dinheiro, vender cookies da dinheiro, vender biscoitos amanteigados da dinheiro, vender biscoito de polvilho da dinheiro, embalagem para cookies, como posso vender cookies, receita de biscoitos para vender. Os comentários estão fechados.
|
Archives
Agosto 2017
Categories |